Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi

yogurtlu bugday corbası

Çorba Tarifleri

12 Mart 2013

ekledi.

Yorum Yaz

9635 kez incelendi.

Malzemeler

* 1 su bardağı buğday
* 2 su bardağı yoğurt
* 1 adet yumurta
* 1 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1 adet kuru soğan
* 2 diş sarımsak
* 1 su bardağı et suyu
* 1 çay bardağı kuru nane
* 1/3 demet maydanoz
* Tuz
* Karabiber

 Yapılışı

Tencereye tereyağı ve sıvı yağ koyup erimesi için karıştırın. Daha sonra sarımsakları ve soğanları ilave edip yaklaşık 5 dakika boyunca bu şekilde kavurun.

Soğanlar ve sarımsaklar kavrulduktan sonra buğdayı ilave edin. Buğdayı 1 gece önceden ıslatırsanız daha iyi sonuç alırsınız.

Buğdayın pişmesi için içerisine su ilave edin. Tuzu ve karabiberi serpin ve bu şekilde buğdayı yaklaşık 30 dakika kaynatın. Suyu azalırsa ve buğday pişmezse sıcak su ilave ederek pişirmeye devam edin.

Buğday çorbası sosunu hazırlamak için ise, kabın içerisine yumurtayı kırıp yoğurdu ilave edin. İçerisine un ekleyin ve son olarak  1 bardak et suyu ilave edip kaynayan çorbaya bu sosu ilave edebilirsiniz.

Eğer çorba çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyerek açabilirsiniz, çok duru olursa da bir süre daha kaynatıp kıvamını o şekilde ayarlayabilirsiniz. Bu şekilde çorbayı bir süre daha kaynatın.

Buğday çorbası hazır hale geldikten sonra üzeri için sosunu ayarlayabilirsiniz.

Tavaya tereyağı alıp, kuru nane ve toz kırmızı biberi ile birlikte yağ eriyene kadar karıştırın ve sonra ocağın altını kapatın.

Buğday çorbasının üzerine hazırladığınız sos dan gezdirin ve dilerseniz bir kaç gram maydanoz ilave edip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Etiketler: , , , , ,

Yorum Yaz

Tüm hakları saklıdır. © Damakta.com